سوپ سیر

مواد لازم : 5 حبه سیر، 5 قاشق روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری بلغور، یک قاشق غذاخوری آرد، یک لیتر آب و پودر زنجفیل یک دوم قاشق غذاخوری.

طرز تهیه : پنج حبه سیر را پوست کنده و رنده نموده و داخل روغن زیتون تفت می دهیم. سپس بلغور را اضافه می کنیم و تفت دادن را تا مرحله نرم شدن همه مواد ادامه می دهیم. سپس آب ولرم را اضافه کرده و بعداز جوش آمدن نمک و ادویه را افزوده و گرک سرو می کنیم. اثرات درمانی : بازکننده عروق قلبی، ضد سرطان، ضدعفونی کننده، ضدآسم و سرماخوردگی، قوت بخش، پایین آورنده فشار خون و رقیق کننده خون .

مضرات سیر: بیماران کبدی، افراد مبتلا به اسهال، افراد مبتلا به خون ریزی و مجروح، معده ای حساس ، افراد گرم مزاج، زنان باردار و افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مثل وارفارین استفاده می کنند.

منبع : غذا درمانی و آشپزی سلامت/سید حسین بنی هاشمی گرگری