نخودآب چیه؟
مواد لازم برای تهیه نخودآب :400 گرم نخود ، 3 عدد پیاز متوسط، روغن زیتون یک قاشق، نمک و زردچوبه به مقدار کافی.
طرز تهیه نخودآب : نخودها را از شب قبل خیس می کنیم. پیازها را خرد می کنیم و با روغن روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا رنگ طلایی به خود بگیرند، نخودها را به پیاز داغ اضافه و کمی تفت می دهیم، نمک و زردچوبه و 4 لیوان آب را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم.
نکته : برای افزایش گرمی و رفع نفخ ، می توان اندکی زیره سیاه و میخک در هنگام طبخ به آن اضافه کرد و جهت لعابدار کردن می توان کمی بلغور گندم یا کمی برنج به آن اضافه کرد.
نکته : نخودآب با روغن حیوانی از بهتریت غذاها برای افراد سرد مزاج چه نوع سودایی و چه نوع بلغمی می باشد.
نخود طبیعت گرم و خشک دارد، بهترین آن درشت و شیرین آن است.
نخود یک اسپرم ساز بسیار قوی، خون سا، منبع کلسیم و ضد پوکی استخوان است. از جمله خواص نخود برای قدرن نعوظ و ضد پروستات برای مردان است.
