سوپ هویج تخم مرغ
مواد لازم : 50 گرم هویج ، یک ساقه سبزی تره، سه حبه سیر، نصف قاشق چای خوری زردچوبه، یک عدد زرده تخم مرغ، پنج قاشق روغن زیتون، یک لیتر آب ، سه قاشق غذاخوری آب لیموی تازه و مقداری نمک.
طرز تهیه : سیر رنده شده را به همراه تره داخل روغن زیتون تفت داده و هویج های ریز شده را همراه آب اضافه کرده و حرارت می دهیم. بعداز پخته شدن هویج ها همهی مواد را رنده نموده سپس زرده تخم مرغ و آب لیمو را اضافه و آرام هم زده و پخته، قبل از میل کردن نمک و ادویه لازم را اضافه می کنیم.
اثرات درمانی: سوپ هویج تخم مرغ با طبع گرم، تقویت کننده بدن و انرژی زا بوده و ضد یبوست عمل می کند. تقویت کننده قلب، کلیه و مغز و ضد چاقی، مفید برای کودکان، ضد سنگ کیسه صفرا، تقویت کننده جنسی و تحریک کبد و روده، درمان اسهال کودکان، درمان آسم، زیاد کننده اسپرم، درمانی نرمی استخوان کودکان، بازکننده عروق، روشن کننده پوست، کاهنده فشار خون،
مضرات و موارد منع مصرف سوپ هویج : مصرف زیاد هویج و سوپ آن می تواند باعث زردی رنگ پوست و چشم شود.
منبع : غذا درمانی و آشپزی ، استاد بنی هاشمی گرگری.
